Responsive Ad Slot

Φυστίκια

Τα φυστίκια τεχνικά δεν θεωρούνται σαν ξηροί καρποί αλλά ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Αλλά αφού μπορούν να φαγωθούν ωμά

Τετάρτη, 31 Ιουλίου 2013

/ by Παναγιώτης Κουρσάρης
Φυστίκια
Τα φυστίκια τεχνικά δεν θεωρούνται σαν ξηροί καρποί αλλά ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Αλλά αφού μπορούν να φαγωθούν ωμά, κατατάσσονται στην ομάδα των ξηρών καρπών.

Τα φυστίκια περιέχουν ικανοποιητικές ποσότητες πρωτεΐνης και όπως τα άλλα όσπρια μπορούν να σερβιριστούν με ολοσίταρα προϊόντα, για να δώσουν συμπληρωμένο γεύμα (π.χ. μαύρα μακαρόνια με σάλτσα φυστικιών).

Η περιεκτικότητα τους σε λίπος αναλογεί σε 49 γρ./100 γρ. φυστικιών και αυτό αποτελεί 50% μονοακόρεστα, 35% πολυακόρεστα και τα υπόλοιπα κορεσμένα λίπη. Είναι αυξημένα σε κάλλιο και σίδηρο. Περιέχουν μικρές ποσότητες Β βιταμινών (εκτός από την Β12) και μερική βιταμίνη Ε.

© all rights reserved