Η διατροφική αξία του καλαμποκιού

Το καλαμπόκι είναι δημητριακό αν και μερικές φορές κάποιοι το κατατάσσουν στα λαχανικά. Ο κόσμος νομίζει ότι προσφέρει ελάχιστα στη διατροφή μας, αλλά η πραγματικότητα είναι πολύ
διαφορετική.

Ένα κύπελλο μαγειρεμένο καλαμπόκι έχει 178 θερμίδες. Περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, ψευδάργυρου και καλίου και οι ερευνητές του πανεπιστημίου της Nebraska δήλωσαν πρόσφατα ότι παρέχει και πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας.

Οι Tarahumara είναι μια φυλή ινδιάνων στο Μεξικό που τρώνε αποκλειστικά καλαμπόκι και φασόλια. Σε έρευνα που έγινε από το Mount Sinai School of Medicine της Νέας Υόρκης ανακαλύφτηκε κανένας από αυτούς τους ανθρώπους δεν είχε υψηλή χοληστερίνη ή καρδιακά προβλήματα. Καταλαβαίνετε λοιπόν πόσο σημαντικό είναι να προσθέσετε το καλαμπόκι στην καθημερινή διατροφή σας.