Pecan Nuts - Καρύδια πεκάν

Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν παρόμοιο σχήμα με τα καρύδια, αλλά έχουν πιο μακρόστενο σχήμα. Ο φλοιός είναι κόκκινος, απαλός και γυαλιστερός. Είναι αυξημένος σε κάλλιο, μαγνήσιο και σίδηρο και περιέχουν σημαντικές ποσότητες Β βιταμινών, καροτίνης και βιταμίνης C. Η μεγαλύτερη ποσότητα λιπαρών που περιέχουν είναι μονοακόρεστα λίπη και τα υπόλοιπα είναι πολυακόρεστα.