Πώς να μειώσετε την χοληστερόλη και το λίπος στη διατροφή

Κρέας, ψάρι και πουλερικά
- Διαλέξετε ψάρι, πουλερικά, χοιρινό ή βοδινό ψαχνό (άπαχο) κρέας.
- Αφαιρέστε το λίπος από το χοιρινό και το βοδινό και βγάλτε το δέρμα από τα πουλερικά πριν το μαγειρέψετε.
- Ψήστε στη σχάρα, στο φούρνο, βραστά, στο ατμό αλλά μην τηγανίζετε. Επίσης όπου είναι δυνατό τοποθετείστε το κρέας σε σχάρες έτσι που το λίπος να φεύγει.
- Προτιμάτε κόκκινοι κιμάδες χωρίς επιπρόσθετο λίπος, ή καλύτερα χρησιμοποιήστε κιμάδες κοτόπουλου, γαλοπούλας, σόγιας, χοιρινού.
- Αφαιρέστε το λίπος από τα κατεψυγμένα κρέατα και μαγειρέψετε με διαιτητικές συνταγές.
- Επιλέξετε τόνο σε νερό αντί σε λάδι ή χρησιμοποιείστε ζεστό νερό για να φύγει το λίπος.
- Φτιάξτε τα μακαρόνια χωρίς κιμά και σάλτσες.
- Τρώτε όσο το δυνατό περισσότερα γεύματα χωρίς κρέας.
Γάλα και τυριά
- Πίνετε αποβουτυρωμένο ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα αντί για ολόπαχο.
- Χρησιμοποιείστε άπαχα ή με λίγα λιπαρά τυριά αντί για ολόπαχα τυριά.
- Χρησιμοποιείστε αποβουτυρωμένο γιαούρτι αντί για sour cream.
- Χρησιμοποιείστε αποβουτυρωμένο γάλα εβαπορέ αντί για κρέμα γάλακτος.
- Απολαύστε το παγωτό γιαούρτι ή παγωμένο γάλα αντί για παγωτό.
Φρούτα και λαχανικά
- Χρησιμοποιείστε λάδι φυτικό (εκτός φοινικέλαιο και ινδοκαρυδέλαιο) αντί για μαργαρίνη και βούτυρο.
- Χρησιμοποιείστε άπαχο γιαούρτι για τις σαλάτες αντί για κρέμα, τυριά, μαγιονέζα, ή άλλα ντρέσιγκς (σάλτσες) για σαλάτες.
- Αν θα αγοράσετε κάποιο ντρέσινγκ τότε διαλέξτε να περιέχει χαμηλά λιπαρά, με φυτικά έλαια, χυμό από λεμόνι και μυρωδιές αντί για κανονικό ολόπαχο ντρέσινγκ.
- Προσθέστε νερό για να αραιώσετε τα βιομηχανοποιημένα ντρέσινγ και να διασπάσετε το λίπος που περιέχουν.
- Τρώτε τουλάχιστο δυο λαχανικά στο δείπνο σας.
- Τα τσιμπολογήματα φροντίστε να αποτελούνται από φρέσκα λαχανικά και φρούτα αντί για πατατάκια και ότι άλλο με πολύ αλάτι και λάδι.
- Μάθετε να απολαμβάνετε φρούτα για επιδόρπιο αντί για γλυκά.
Ψωμί και δημητριακά
- Χρησιμοποιείτε μαρμελάδα αντί για βούτυρο και μαργαρίνη.
- Επιλέξετε ψωμί, δημητριακά και κράκερς που είναι φτιαγμένα με λίγα λιπαρά ή καθόλου.