Πώς να μειώσετε την χοληστερόλη και το λίπος στη διατροφή

Κρέας, ψάρι και πουλερικά

• Διαλέξετε ψάρι, πουλερικά, χοιρινό ή βοδινό ψαχνό (άπαχο) κρέας.
• Αφαιρέστε το λίπος από το χοιρινό και το βοδινό και βγάλτε το δέρμα από τα πουλερικά πριν το μαγειρέψετε.
• Ψήστε στη σχάρα, στο φούρνο, βραστά, στο ατμό αλλά μην τηγανίζετε. Επίσης όπου είναι δυνατό τοποθετείστε το κρέας σε σχάρες έτσι που το λίπος να φεύγει.
• Προτιμάτε κόκκινοι κιμάδες χωρίς επιπρόσθετο λίπος, ή καλύτερα χρησιμοποιήστε κιμάδες κοτόπουλου, γαλοπούλας, σόγιας, χοιρινού.
• Αφαιρέστε το λίπος από τα κατεψυγμένα κρέατα και μαγειρέψετε με διαιτητικές συνταγές.
• Επιλέξετε τόνο σε νερό αντί σε λάδι ή χρησιμοποιείστε ζεστό νερό για να φύγει το λίπος.
• Φτιάξτε τα μακαρόνια χωρίς κιμά και σάλτσες.
• Τρώτε όσο το δυνατό περισσότερα γεύματα χωρίς κρέας.

Γάλα και τυριά

• Πίνετε αποβουτυρωμένο ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα αντί για ολόπαχο.
• Χρησιμοποιείστε άπαχα ή με λίγα λιπαρά τυριά αντί για ολόπαχα τυριά.
• Χρησιμοποιείστε αποβουτυρωμένο γιαούρτι αντί για sour cream.
• Χρησιμοποιείστε αποβουτυρωμένο γάλα εβαπορέ αντί για κρέμα γάλακτος.
• Απολαύστε το παγωτό γιαούρτι ή παγωμένο γάλα αντί για παγωτό.

Φρούτα και λαχανικά

• Χρησιμοποιείστε λάδι φυτικό (εκτός φοινικέλαιο και ινδοκαρυδέλαιο) αντί για μαργαρίνη και βούτυρο.
• Χρησιμοποιείστε άπαχο γιαούρτι για τις σαλάτες αντί για κρέμα, τυριά, μαγιονέζα, ή άλλα ντρέσιγκς (σάλτσες) για σαλάτες.
• Αν θα αγοράσετε κάποιο ντρέσινγκ τότε διαλέξτε να περιέχει χαμηλά λιπαρά, με φυτικά έλαια, χυμό από λεμόνι και μυρωδιές αντί για κανονικό ολόπαχο ντρέσινγκ.
• Προσθέστε νερό για να αραιώσετε τα βιομηχανοποιημένα ντρέσινγ και να διασπάσετε το λίπος που περιέχουν.
• Τρώτε τουλάχιστο δυο λαχανικά στο δείπνο σας.
• Τα τσιμπολογήματα φροντίστε να αποτελούνται από φρέσκα λαχανικά και φρούτα αντί για πατατάκια και ότι άλλο με πολύ αλάτι και λάδι.
• Μάθετε να απολαμβάνετε φρούτα για επιδόρπιο αντί για γλυκά.

Ψωμί και δημητριακά

• Χρησιμοποιείτε μαρμελάδα αντί για βούτυρο και μαργαρίνη.
• Επιλέξετε ψωμί, δημητριακά και κράκερς που είναι φτιαγμένα με λίγα λιπαρά ή καθόλου.