Τα Λίπη και ο Ρόλος τους

Το λίπος είναι συστατικό χρησιμότατο. Όπως οι υδατάνθρακες, έτσι και αυτό χρειάζεται για παραγωγή ενέργειας. Επιπλέον χρησιμεύει για παραγωγή θερμότητας η οποία είναι τόσο αναγκαία για την κίνηση των μυών.

Τα λίπη είναι δυο ειδών: ζωικά και φυτικά.

Ζωικό λίπος υπάρχει στο κρέας, γάλα, γαλακτοκομικά, αυγά, αλλαντικά, βούτυρο από γάλα.

Φυτικό λίπος υπάρχει στις ελιές, ελαιόλαδο, φιστικέλαιο, καλαμποκέλαιο, ηλιανθέλαιο, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, φυτικό βούτυρο.

Τα ζωικά λίπη περιέχουν πολλή χοληστερόλη. Πρέπει ένας να τα χρησιμοποιεί με μέτρο και όχι συχνά.

Τα φυτικά λίπη παράγουν χοληστερόλη μόνο όταν τηγανιστούν.

Το πολύ λίπος προκαλεί σωρείαν παθήσεων: παχυσαρκία, θρομβώσεις, χοληστερόλη, πίεση, δερματικά, προβλήματα καρδιάς κ.λ.π.

Λίπη να τρώμε καθημερινά, όχι να παρατρώμε. Ένα άτομο που ασκεί επάγγελμα καθιστικό, δε χρειάζεται πέραν των 50 γραμμαρίων λίπους την ημέρα.

Όταν ένας φάει σε μια μέρα ένα αυγό, ένα κομμάτι κρέας, πιει και ένα ποτήρι γάλα, μενού πολύ συνηθισμένο, παίρνει λίπος διπλάσιο από ότι χρειάζεται ο οργανισμός. Αφήνουμε τις λιχουδιές, το ελαιόλαδο στη σαλάτα, τους ξηρούς καρπούς, τα τσιπς που μπορούν να ληφθούν σαν συμπλήρωμα.

Ένας κρόκος αυγού ή ένα κομμάτι κρέας ή ένα κομμάτι τυρί μαζί με 2 - 3 κουταλιές λάδι σε σαλάτα, αρκούν θαυμάσια στο να ικανοποιήσουν τις ανάγκες του οργανισμού σε λίπος.

Προσοχή από τα τσιπς, τις σοκολάτες, τους λουκουμάδες. Περιέχουν το χειρότερο είδος λίπους.